Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Tengkleng Kambing Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Tengkleng Kambing banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Tengkleng Kambing :
Bahan dan bumbu:
~ 400 gram iga kambing, dipotong 3 cm
~ 150 gram babat kambing,dipotong kotak 2 cm,direbus sampai empuk
~ 150 gram paru kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
~ 2 lembar daun salam
~ 3 cm kayumanis
~ 2 butir bunga pekak
~ 2 cm lengkuas, dimemarkan
~ 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
~ 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
~ 2.250 ml air
~ 2 sendok makan garam
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1 sendok makan gula pasir
~ 8 buah cabai rawit merah utuh
~ 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
~ 2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu halus:
~ 8 butir bawang merah
~ 4 siung bawang putih
~ 4 butir kemiri, sangrai
~ 1 sendok teh ketumbar bubuk
~ 1/2 sendok teh jintan
~ 2 cm jahe
~ 3 cm kunyit, bakar
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
#Masukkan iga, babat, dan paru.
Aduk hingga berubah warna.
Tuang air.
Masak di atas api kecil sampai daging empuk.
#Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cabai.
Aduk rata.
#Tambahkan santan.
Masak hingga mendidih.
Bagikan